15 เทคนิคการทำอาหาร

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าการทำอาหารก็เหมือนกับศิลปะแขนงหนึ่ง ที่นอกจากเรื่องรสชาติที่ต้องใส่ใจแล้ว รายละเอียดและส่วนผสมก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมถึงต้องพึ่งพาความสามารถในการปรุงอาหาร ยิ่งไปกว่านั้น การทำอาหารยังซ่อนเคล็ดลับอันเป็นเอกลักษณ์ที่ส่งผ่านจากรุ่นสู่รุ่น เช่นเดียวกับเทคนิคเหล่านี้ที่ยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก แต่เชื่อได้ว่าเลยสามารถทำให้อาหารของคุณอร่อยขึ้นอีกเท่าตัว -อยากใส่พริกแต่ไม่ต้องการให้เผ็ดมาก งั้นลองเอาเมล็ดพริกออก จากนั้นเนำฝักไปล้างด้วยน้ำเย็น ความเผ็ดร้อนจะหายไป แต่รสชาติจะยังคงเหมือนเดิม -สามารถสัมผัสความกรอบของมันฝรั่งโดยไม่ต้องเอาไปทอดด้วยน้ำมัน เพียงโรยด้วยผงแป้งและเอาไปอบ -หากไม่อยากให้ร่างกายอุดมด้วยไขมันมากเกินไป ให้เปลี่ยนจาก heavy cream มาใช้วิปครีมไข่ขาวแทน

Read More