“ยำกุนเชียง” เน้นผักหลากสี กรอบนอกนุ่มใน
สวัสดีค่ะ วันนี้จะมาขอแชร์สูตร “ยำกุนเชียง” พร้อมวิธีทอดกุนเชียงแบบไม่ใช้น้ำมันค่ะ
คือโดยปกติแล้วไม่ได้เป็นคนเลิฟกุนเชียงเท่าไหร่ แต่พอค้นพบวิธีทอดให้มันแห้งกรุบกรอบได้คือชอบขึ้นมาทันที
(หลายท่านอาจรู้วิธีนี้มานานแล้ว แต่นี่พึ่งรู้จริงๆ ขอแชร์หน่อยเถอะ 5555)
วันนี้ก็เลยขอนำเสนอเมนูง่ายๆ แนะนำว่าทานกับข้าวต้มร้อนๆอร่อยมากค่ะ
จานนี้เราเน้นใส่ผักเข้าไปหลากหลายเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารเข้าไปให้อาหารจานทอดของเราดูดีขึ้น 55555
ในส่วนของวิธีทอดกุนเชียงแบบไม่ใช้น้ำมัน เราทำให้ดู 2 แบบค่ะ คือ
(1) แบบใช้หม้อทอดลมร้อน
(2) ทอดในกระทะ (เผื่อบางบ้านไม่มีหม้อทอดลมร้อน)
หน้าตากุนเชียงที่ทอดออกมาทั้ง 2 แบบเปรียบเทียบให้ดูค่ะ
ทีนี้เราก็มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่าาาา
== วัตถุดิบ ==
– กุนเชียง 1 เส้น
ผักต่างๆปริมาณตามชอบ :
– ผักกาดแก้ว
– แตงกวา
– มะเขือเทศราชินี
– แครอท
– ขึ้นฉ่าย
– หอมหัวใหญ่
– หอมแดง
– พริกจินดาเขียวแดง
เครื่องปรุงรส :
– น้ำมะนาว 1 ลูกหรือประมาณช้อนกว่าๆ
– น้ำปลา 1 ช้อน
– น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อน
== ขั้นตอนการทำ ==
อ่านต่อได้ที่
