อย่างที่ทราบกันดีว่าเครื่องปรุงรสที่ใช้ในการปรุงอาหาร ในความเป็นจริงเครื่องปรุงรสบางชนิดไม่เพียง แต่ทำให้อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้น้ำตาลในเลือดคงที่มากขึ้นด้วย เว็บไซต์ด้านสุขภาพของอเมริกา “Rodale” เพิ่งเปิดตัวเครื่องเทศหลากหลายชนิดที่มีฤทธิ์ต้านน้ำตาลตามธรรมชาติ มีอะไรบ้างไปดูกันเลยค่ะ
1. อบเชย
งานวิจัยจำนวนหนึ่งพบว่าการรับประทานอบเชยสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ไฟโตนิวเทรียนท์ที่อุดมไปด้วยในอบเชยสามารถลดการอักเสบและส่งเสริมการลดน้ำหนักโดยการลดคอเลสเตอรอลและเร่งการเผาผลาญไขมันได้ดี
2. ผงยี่หร่า
การปรุงรสนี้มักรับประทานกับเนื้อสัตว์ การใช้ยี่หร่าในปริมาณที่พอเหมาะสามารถลดน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลได้ จากการศึกษาพบว่ายี่หร่ายังมีประสิทธิภาพในการยับยั้งการสร้างแอดวานซ์ไกลเคชันซึ่งอาจทำให้เกิดอันตรายต่อผู้ป่วยเบาหวาน
3. เมล็ดยี่หร่า
ผักยี่หร่าและเมล็ดยี่หร่ามีสารเคมีที่สามารถต่อสู้กับโรคเบาหวานได้ กรดอะมิโนสามารถป้องกันปัจจัยการอักเสบหลายอย่างในร่างกายมนุษย์และมีบทบาทในการต่อต้านมะเร็ง
4. กระเทียม
กระเทียมดีต่อสุขภาพหัวใจและสามารถป้องกันไม่ให้คนเป็นมะเร็งได้ กระเทียมมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่แข็งแกร่งที่สุดและสามารถยับยั้งปัจจัยการอักเสบในร่างกายของผู้ป่วยเบาหวาน ประสิทธิภาพของกระเทียมยังสามารถลดน้ำตาลในเลือด ไขมันในเลือด และปริมาณโปรตีน C-reactive (ตัวบ่งชี้การอักเสบ)
5. ขิง
ขิงเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบในการต่อสู้กับโรคเบาหวานและไขมันในเลือดสูง ประการแรกสามารถส่งเสริมการเผาผลาญแคลอรี่ และประการที่สองสามารถเพิ่มความอิ่มและช่วยลดน้ำหนักได้ การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน “อาหารจากพืชเพื่อโภชนาการของมนุษย์” แสดงให้เห็นว่าหลังจากการบริโภคขิงผงแห้งเป็นเวลา 30 วันระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานลดลง 17% ไตรกลีเซอไรด์ลดลง 9% และคอเลสเตอรอลรวมลดลง 8% ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำลดลง 12%
6. สะระแหน่
สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีอยู่ในสะระแหน่สามารถต่อสู้กับโรคเบาหวาน โรคหัวใจ มะเร็งและความชราของมนุษย์ ขอแนะนำให้ใช้สะระแหน่สดแทนสะระแหน่แห้งในถุงชา
7. โรสแมรี่
โรสแมรี่สามารถบำรุงหัวใจและยังช่วยรักษาโรคเมตาบอลิก
ที่มา : sd.people.com.cn ภาพจาก : pixabuy.com